নাস্তা বেলা অবেলা সারা বেলা

আগের দিনে দাদি-নানি, মা-চাচি কিংবা খালা-ফুফুরা পিঠা-পুলি, চিঁড়া-মুড়ি, নাড়ু-মুড়কি-মোয়া ইত্যাদি তৈরি করে রাখতেন। যা দিয়ে পরিবারের ছোটবড় সদস্যদের সকাল-বিকালের নাস্তার কাজটিও সারা হতো। কিন্তু এখন সময় বদলেছে। যুগ এগিয়েছে, মানুষের রুচিরও পরিবর্তন এসেছে। চিঁড়া-মুড়ি-নাড়ু-মুরকির জায়গা দখল করেছে বাহারি সব দেশী-বিদেশী খাবার। পাশাপাশি নারীরাও হয়ে পড়েছে কর্মব্যস্ত। ব্যস্ত মা/গৃহিণীরা অতিথি আপ্যায়ন কিংবা বাচ্চার স্কুলের টিফিন নিয়ে প্রতিনিয়ত হিমশিম খাচ্ছেন। নির্ভর করতে হচ্ছে দোকানের কেনা ফাস্টফুডের ওপর। এতে অর্থের অপচয় তো হচ্ছেই পাশাপাশি পরিবারের সদস্যদের স্বাস্থ্যঝুঁকিও বেড়ে যাচ্ছে বহুগুণ। আবার অনেক গৃহিণী সময় কিংবা ইচ্ছে থাকা সত্বেও তৈরি করতে পারছেন না সময় উপযোগী রেসিপির অভাবে। এই বইটিতে দেশী-বিদেশীসহ ফিউশন খাবারের নানারকম রেসিপি সংযুক্ত করা হয়েছে। যা থেকে খুব সহজেই পছন্দনীয় কাবাব তৈরি করতে পারবেন। রেসিপিগুলোর উপকরণ সহজলভ্য এবং প্রস্তুত প্রণালীও খুব সহজ ভাষায় ধারাবাহিকভাবে বর্ণনা করা হয়েছে। যা একজন নতুন রাঁধুনিও খুব সহজেই তৈরি করতে পারবেন। রেসিপিগুলোকে সহজভাবে উপস্থাপন করার জন্য সর্বতোভাবে চেষ্টা করেছি, জানি না কতটুকু সফল হয়েছি। অনিচ্ছাকৃত ভুলত্রুটি মার্জনীয়।